| Porties |
personen
|
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 gr verse spinazie
- 200 gr hüttenkäse
- 1/2 bakje tuinkers
- 4 tomaten
- 1 avocado
- 2 tl olijfolie extra vierge
- fleur de sel
- peper
Ingrediënten
|
|
Notities
- Kook de eieren +/- 8 minuten hard en laat ze schrikken onder koud water. Pel de eieren en plet ze met een vork.
- Was de spinazie en verdeel over 2 borden
- Verdeel het eikruim, de gewassen waterkers en de hüttenkäse over de 2 borden met spinazie.
- Snijd de tomaten in kleine stukken en verdeel over beide borden
- Halveer de avocado, verwijder de pit, versnijd in plakjes en verdeel de plakjes tussen de tomatenschijfjes.
- Besprenkel beiden borden met de olijfolie.
- Kruid naar smaak met peper en fleur de sel