Dit is het basisrecept.
Je kan verschillende ingrediënten toevoegen naar eigen smaak zoals gemalen noten, zaden, rozijnen of cacaobits...
Bananenbrood kan je ook in plakjes invriezen, zodat je er van kan genieten wanneer het jou uitkomt.
Zeer lekker als ontbijt (2 sneetjes) besmeerd met een beetje roomboter en blauwe bessen of als tussendoortje (1 snede)
| Porties |
|
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 4 eieren
- 75 gr amandelmeel
- 50 gr kokosmeel
- 50 gr kokosolie
- 1/2 el kaneel
- 1 tl bakpoeder
- 2 el ahornsiroop optioneel
Ingrediënten
|
|
Instructies
- Meng de bananen, eieren, kokosolie en de ahornsiroop met een blender
- Roer nadien, met de hand, het amandelmeel, kokosmeel, kaneel en bakpoeder door het bananenmengsel
- Giet alles in een cakevorm naar keuze (liefst antikleef)
- Zet de gevulde bakvorm 45 minuten in de oven op 180°C...